Türkmen Saçak Peyniri, Kars ve Ardahan bölgesinin bilinen en eski peynir türlerinden biridir. Türkmen Saçak Peyniri yağsız, saklanması kolay ve tüketimi çok yönlü bir peynir çeşididir.

Genellikle köylerde koyun, keçi ve inek sütünden ve yılın her döneminde üretilebilen bir peynir türü olarak geçmiş yıllardan günümüze kadar ulaşan bir lezzettir.

Maya kullanılmadan da yapılabilen ve kendi suyunda 75 °C ’de pişirilen Türkmen Saçak Peyniri, kültürel bir miras öğesi olarak ön plana çıkmkatadır.

Türkmen Saçak Peyniri, yüksek kaliteli protein kaynağıdır. Protein, vücut için temel yapı taşıdır ve kas gelişimi ile dokuların yenilenmesi için önemlidir. Ayrıca peynir, enerji sağlayıcı yağ ve karbonhidratlar ile de besleyicidir.

Sütten yapılan peynirler genellikle kalsiyum, fosfor, magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Kalsiyum, kemik sağlığı ve diş sağlığı için önemli bir mineraldir.