Uzun yıllardır geleneksel tıpta kullanılan ısırgan otu, içerdiği enzimler, mineraller ve vitaminlerden dolayı pek çok ilaçta da kullanılan mucizevi ve şifalı bitkilerden biridir. Kars ilimizde mayıs ve ağustos ayları arasında toplanan bitki, her tür toprakta yetişme özelliği ile elverişli bir tarım ürünüdür.

Bilimsel adı 'Urtica' olan bitki sürtünme ve dokunma durumunda kaşındırmasından ve batma hissi uyandırmasından dolayı halk arasında ısırgan otu olarak adlandırılır.

Kurutulmuş ısırgan yaprakları genellikle koyu yeşil renkte olur. Kurutma sürecinde yaprakların rengi biraz değişebilir ancak besin değerleri korunur.

Isırgan yaprağı, A, C, K vitaminleri, demir, kalsiyum, potasyum, manganez gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir. Ayrıca protein ve lif içeriği de dikkate değerdir.

Isırgan yaprağı anti-inflamatuar özelliklere sahiptir, bu nedenle eklem ağrıları ve iltihaplı durumlar için faydalı olabilir. Ayrıca lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler, sindirim sorunlarını azaltabilir ve bağırsak sağlığını iyileştirebilir.

Kurutulmuş ısırgan yaprağı çayı olarak demlenerek içilebilir. Ayrıca çeşitli yemeklerde, salatalarda veya smoothie'larda kullanılabilir.