Fabrika; 1878-1918 yıllarındaki Rus işgali esnasında, Rus ordusunun gıda ihtiyacını karşılamak için yapılmıştır. Üretim Tesisi, İdari Bina ve Depo olmak üzere üç ayrı bölümden oluşmaktadır. Kars Çayı’na hâkim bir noktada, dağlık ve kayalık bir alanda bulunan üretim tesisi doğu-batı doğrultusunda dikdörtgen şekillidir. Yaklaşık 90 m uzunluğa sahiptir. Tamamen betonarme olarak inşa edilmiş olup yuvarlak kemerli kapıları vardır. Ayrıca silindirik gövdeli büyük bacalara sahiptir. Bunun yaklaşık 20 m kadar aşağı kodunda ise yan yana İdari Bina ile Depo bulunmaktadır. İdari Bina kare ölçülerdedir ve tek katlı olduğu düşünülmektedir. Üst örtüsü yıkıktır. Düzgün kesme taş malzemelidir. Bunun hemen bitişiğindeki depo ise yaklaşık 90 m’lik uzunluğa sahiptir. Betonarmeden yapılmıştır.