Kavılca Pilavı

Kars’ın atalık tohumu olan ve yok olmak üzereyken bir grup gönüllü sayesinde yeniden üretilen Kavılca buğdayı 10.000 yıllık geçmişe sahip, gluten oranı düşük, besin değeri yüksek atalık bir buğday türüdür. Kars yöresinde kaz yemeği ile birlikte servisi sevilen bir pilav türü olan Kavılca Pilavı, farklı bir tat arayanlara için unutamayacakları bir lezzete deneyimi yaşatacaktır.

Kavılca Pilavı içerdiği sağlıklı ürünler ile bağışıklık sistemini güçlendirerek vücuda etki edebilecek hastalıkların oluşmasına engel olur. Hazmı kolaylaştırarak vücudun enerjik bir yapıda olmasına etki eder. Demir minerali bakımından oldukça zengin bir yapıya sahiptir. Vücuda bol miktarda enerji verir ve vücudun dinamik bir yapı kazanmasına fayda sağlar.

Göz kararı tuzumuzu, yarım su bardağı sıcak suyun içerisinde iyice eriyene kadar karıştıralım.
Tereyağımızı, pilav tavasına alınarak eritelim.
Yıkanıp süzülen Kavılca bulguru ısınan tereyağının içine koyarak 1-2 dakika kısık ateşte kavuralım.
Hazırlanan tuzlu suyu bulgurun içerisine dökelim.
Ocağın altı kapatıyormuş gibi sağa doğru çevirilerek iyice kısılır.
Sonra her 8-10 dakika da bir yarım çay bardağı sıcak su koyularak pişene kadar bu işleme devam edilir.
Suyunu çekip iyice piştikten sonra ocağımızı kapatarak dinlenmeye bırakabiliriz.

Malzemeler

2 Su Bardağı Kavılca Bulguru
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
Su
Tuz

Bu sitede gösterilen işletmeler Google sisteminde kayıtlı firmalardan oluşmaktadır. Tamamen ücretsiz bir şekilde listeye kayıt olabilmek için iletisim@karstayiz.org adresine işletme bilgilerinizi mail atabilirsiniz.