Isırgan Otu Çorbası

Hem faydalarından yararlanacağınız hem de lezzetle yiyebileceğiniz ısırgan çorbası tek başına bile oldukça doyurucu. Dokunduğunuzda yakmasıyla bilinen bu ot, piştiğinde müthiş bir yemeğe dönüşüyor.

Kars sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Isırgan otu çorbası kış mevsiminde sıklıkla tüketilmektedir.

Isırgan otu çorbası, içerdiği doğal bileşenleriyle birlikte oldukça sağlıklı bir çorbadır. Ancak, özellikle alerjisi olanların dikkatli olması ve tüketmeden önce mutlaka uzman bir doktora danışması önerilmektedir.

Isırgan otu, yüksek miktarda A, C, K ve demir gibi mineraller içerir. Bu özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudumuzun genel sağlığını pozitif ölçüde destekler.

Ayrıca detoks etkisi ile idrar söktürücü özelliklere sahiptir.

Ellerinize eldiven geçirerek ısırgan yapraklarını ayıklayın. Çok kaba olmamakla birlikte sap kısımlarını da çorbaya dahil edin. Ayıklanan ısırgan otunu yıkayıp üzerini geçecek kadar suda haşlayın.
Isırganlar yumuşayınca (özellikle sapları) haşlama suyundan 1 bardak ayırıp suyunu süzün. Ben kendi suyunun tamamını kullanmıyorum, tadı çorbayı biraz bozabilir. Çok faydalı bir ot olduğu için haşlama suyunun yalnız bir kısmını kullanıyorum. Tercih sizin.
Süzdüğünüz yaprakları daha sonra tencereye alın ve suyu da ekleyerek blenderdan geçirin. Dilerseniz eskilerin yaptığı gibi elinizle kevgirden de geçirebilirsiniz. Kolay ezmek için biraz su ekleyin.
Haşlanmış otlar püre gibi iyice ezildikten sonra üzerine bir kaç bardak daha su ekleyin ve ocağa alarak yavaş yavaş mısır ununu ekleyin.
Bir taraftan da çırpıcı telle karıştırın. Mısır unundan dolayı kaynadıkça koyulaşacaktır. Kıvamını kendiniz ayarlayacak şekilde istediğiniz gibi su ekleyebilirsiniz.
Ocaktan almaya yakın dövülmüş sarımsak ve koku vermesi için taze veya kuru nane ilave edin.
Tuzunu ayarlayın.

Malzemeler

Isırgan otu
Mısır Unu
Tereyağı
Taze Yeşil Nane
Sarımsak
Tuz

Bu sitede gösterilen işletmeler Google sisteminde kayıtlı firmalardan oluşmaktadır. Tamamen ücretsiz bir şekilde listeye kayıt olabilmek için iletisim@karstayiz.org adresine işletme bilgilerinizi mail atabilirsiniz.