Gafil Konak

Azeri mutfak kültüründen yöremize gelen lezzetli bir tatlı çeşidi olan Gafil Konak tatlısı habersiz misafir anlamına gelir. Aniden gelen misafiriniz için veya canınız tatlı istediğinde hemen on dakikada yapabileceğiniz lezzetli bir tatlıdır.

Gafil Konak Tatlısı, kıyır ve hafif tatlı bir lezzete sahiptir. Kızartma işleminden dolayı dışı çıtır, içi yumuşak olabilir. Şerbetle buluştuğunda ise tatlı, şerbetin tatlılığı ve yumuşaklığıyla dengelenir.

Gafil Konak Tatlısı, Kars mutfağının özgün tatlılarından biridir ve bölgedeki kültürel mirası yansıtır. Bu tatlı, ziyafetlerde, özel günlerde veya günlük yaşamın bir parçası olarak tüketilir.

Tavada yağla unu biraz karıştırarak kavuralım.
Çok fazla kavurmayalım unun kokusu çıkana kadar yeterlidir.
Zerdeçalı ve iki su bardağı sıcak suyu ekleyip hemen karıştıralım.
Muhallebi kıvamını alana kadar karıştıralım.
Tavadan krep şeklinde çıkıncaya kadar ocakta biraz pişirelim.
Servis tabağına alıp üzerine bal gezdirip tarçın ve zencefille süsleyelim.
Ben bal ile yaptım. Bal yoksa pudra şekeri veya toz şeker de serpebilirsiniz.
İsterseniz üzerine ceviz, fındık, vs. koyabilirsiniz.

Malzemeler

1 çay bardağı un
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı zerdeçal(sarı kök)
2 su bardağı sıcak su
Üzeri için;
Bal veya pudra şekeri
Tarçın
Zencefil(isteğe bağlı)

Bu sitede gösterilen işletmeler Google sisteminde kayıtlı firmalardan oluşmaktadır. Tamamen ücretsiz bir şekilde listeye kayıt olabilmek için iletisim@karstayiz.org adresine işletme bilgilerinizi mail atabilirsiniz.