Erişte Pilavı

Türk ve Anadolu mutfağının pratik lezzetlerinden biri olan Erişte Pilavı Kars ilinde de akşam sofralarında sıklıkla tüketilmektedir.

Kars yöresine özgü olarak yuvarlak dilim patatesler ile servis edilen Erişte Pilavı uzun süre tok tutma özelliği ve karbonhidrat değeri yüksek bir yemektir.

Tencerenin altına biraz fazlaca sıvı yağ koyup, yuvarlak kestiğiniz patatesleri tencerenin dibine dizin.
Ayrı yerde yiyebileceğiniz miktarda erişteyi biraz diri kalacak şekilde haşlayın.
Bir başka kapta da yeşil mercimek haşlayın.
İkisi haşlanınca karıştırıp sıcakken çiğ patateslerin üzerine dökün.
Kesinlikle su eklenmemelidir.
Makarnanın üzerine parça parça tereyağı konulur. Ne kadar yağlı olursa o kadar lezzetli oluyor.
Tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde ağır ağır patateslerin kızarmasını bekliyoruz.
Patateslerin üzerine ve erişteye haşlanırken tuz koymayı unutmayınız.

Malzemeler

Yeşil Mercimek
Erişte
Tereyağı
Tuz
Su
Patates

Bu sitede gösterilen işletmeler Google sisteminde kayıtlı firmalardan oluşmaktadır. Tamamen ücretsiz bir şekilde listeye kayıt olabilmek için iletisim@karstayiz.org adresine işletme bilgilerinizi mail atabilirsiniz.